Wer den Erdball von der Küche aus gerne kulinarisch bereist, kommt schwer ohne Ingwer aus. Sein wärmendes Aroma mit erfrischenden, holzigen Noten und zitronigen Anklängen gehört in unzählige Gerichte der Küchen Asiens, Lateinamerikas, der Karibik und Afrikas. Seit einigen Jahren ist das weltweit beliebte Gewürz aber auch in Europa in aller Munde. Mit Ingwer können ausserdem winterlich-wärmende Tees aufgegossen werden, die leicht gesüsst und mit ein wenig Zitrone ausgesprochen köstlich sind. Tipp: gegen Ende der Garzeit hinzufügen, da Ingwer sonst an Aroma verliert.