Die Äpfel wachsen in der Ostschweiz, im Bernbiet oder im Wallis. Die Bäume werden dort nach den Knospe-Regeln der Bio Suisse gepflegt.

Für die Herstellung der Apfelringli der Biofarm wird handverlesenes Obst verwendet. Es eignen sich die Sorten Jonagold, Idared und Golden Delicious.
Die Biofarm Genossenschaft arbeitet im Bereich Kernobst, bei Äpfel und Birnen, mit rund 100 Biobauern aus allen Regionen der Schweiz zusammen. Mit rund 600 Tonnen vermarktet Hans-Ruedi Schmutz für Biofarm einen kleinen Teil des Schweizer Tafelobstes. Im Bereich Verarbeitungsobst ist die Biofarm Genossenschaft mit rund 500 Tonnen Birnen und Äpfeln seit Jahren die stärkste Partnerin der Obstverarbeiter. Der Grossteil des Verarbeitungsobstes kommt in die Dörrerei und von dort in Biofarm-Müeslis, als Biofarm-Apfelringli oder als Biofarm-Birnen und Biofarm-Birnenschnitze in die Verkaufsregale.