Château Maris Minervois: Das Weingut liegt zwischen Carcassonne und Béziers im Süden Frankreichs. Der Engländer Robert Eden übersiedelte vor über 20 Jahren nach Frankreich mit der Vision, Weine zu machen, die das Terroir widerspiegeln auf dem die Reben wachsen. Seine Philosophie lautet: Wein wächst und wird nicht gemacht! Um den wahren Charakter des Bodens erkennen zu lassen, wirtschaftet das Château Maris nach biodynamischen Richtlinien. Der Weinberg wird als lebendiges System betrachtet. Es wird gezielt Kompost zugeführt um die Vitalität des Weinbergs zu erhöhen. Die Weinberge liegen in der Region Minervois in der Appellation La Livinières. Die Trauben werden von Hand gelesen. Der Wein wird nicht geschönt und nicht gefiltert. Ausbau 12 Monate im Holzfass. Der Keller wurde aus Hanfbriquetts gemauert! Die Weine werden regelmässig mit 90-92 Pkte. durch Wine-Spectator geadelt. Sie zählen zu den Besten Frankreichs.

Château Maris Organic 2012: Reiner Syrah mit wundervoller violetter Farbe, gehaltvoll und elegant. Brombeerennoten, Saft von Cassis und und Heidelbeeren in der Nase. Voller Körper, seidige Tannine, langer und weicher Abgang, endend mit sehr erfrischenden und eleganten Mocca-Vanille-Noten.