Die Esskastanie wird auch Maroni genannt und gilt als eine der wertvollsten Früchte Mitteleuropas. Alle wichtigen organischen Mineralien sind in der Kastanie in kolloidaler Form enthalten. Sie enthält so gut wie alle mineralischen Salze, viele Vitaminkomplexe sowie reinste Öle. Die Kastanie ist durch wertvolle Kohlenhydrate, reichlich Faserstoffe und wenig Eiweiss sehr bekömmlich. Ein hochwertiges, basisches Naturprodukt.


Kastanienmehl kann alternativ zu Weizenmehl eingesetzt werden und dieses bis zu ¼ ersetzen. Saucen und Suppen lassen sich sehr gut mit Kastanienmehl binden. Gemüsebratlinge oder Kartoffelpuffer schmecken ausgezeichnet, wenn sie mit etwas Kastanienmehl gebunden werden.
Glutenfrei, basisch, reich an Mineralstoffen, bekömmlich, ein reines Naturprodukt