Dieses Mandelmus wird in einem traditionellen, langsamen Steinmahlverfahren (Temperatur unter 37°C) hergestellt. Die Nüsse werden bis zu 48 Stunden gemahlen. Das Resultat ist dieses einmalige Nussmus von noch nie dagewesener samt-seidiger Konsistenz. Die Mandel liefert viele ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Kupfer sowie grosse Mengen der Vitamine B und E. Nur wenige Löffel des hochwertigen Mandelmuses decken einen Grossteil des täglichen Mindestbedarfes an Magnesium ab.

Mandelmus kann zur Herstellung von Mandelmilch verwendet werden, zum Nachsüssen mit Agavennektar oder Datteln, es schmeckt köstlich als Aufstrich oder verfeinert Müesli, pflanzlichen Joghurt, Salatsaucen, Fruchtsalate sowie auch herzhafte Gerichte.