Die frischen, 100% reifen BIO-Erdbeerscheiben werden sofort nach der Ernte gefriergetrocknet. Danach wird nach dem Prinzip der Sublimation den Erdbeeren das als Eis gebundene Wasser entzogen. Dies geschieht unter Vakuum-Verschluss, da gefrorenes Wasser die besondere Eigenschaft besitzt unter Vakuum sofort in den gasförmigen Zustand überzugehen. Die gefrorenen Erdbeerscheiben haben danach nur noch 1/10 Ihres ursprünglichen Gewichtes. Besonderer Weise behält die Frucht den typischen Eigenschaften wie Struktur, Farbe, Aroma, den Geschmack und die ernährungsphysiologischen Werte bei.

Die fertigen hellrot bis roten Erdbeerscheiben sind bei Zimmertemperatur lange haltbar und durch Ihren trockenen Zustand leicht dosierbar. Da den Früchten nur der Wasseranteil entzogen wurde, ist die natürliche Frische nach Wasserbeigabe sofort wieder hergestellt.

Gefriergetrocknete Erdbeerscheiben enthalten mehr Vitamin C als Orangen und Zitronen. Sie sind reich an Vitaminen A und K und den Mineralstoffen Kalium und Eisen.

Ohne Farb- und Konservierungsstoffe

Natürlicher Geschmack

Lange Haltbarkeit

Anwendung: Geben sie die Erdbeeren in frische Desserts, Snacks, Müesliriegel, Smoothies und Schokolade.