Die frischen, 100% reifen Bio-Himbeeren werden sofort nach der Ernte bei Minus 60-65°C gefriergetrocknet. Danach wird nach dem Prinzip der Sublimation den Himbeeren das als Eis gebundene Wasser entzogen. Die fertigen dunkelrot bis weinroten Himbeeren sind bei Zimmertemperatur lange haltbar und durch Ihren trockenen Zustand leicht dosierbar. Da den Früchten nur der Wasseranteil entzogen wurde, ist die natürliche Frische nach Wasserbeigabe sofort wieder hergestellt. Gefriergetrocknete Himbeeren sind wahre Vitaminspender. Sie sind reich an Vitamin A, B, C und den Mineralstoffen Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor.