Eva's Apples

Joghurt selbst zu machen ist gar nicht so aufwändig, hat aber unzählige Vorteile: es ist (auf lange Sicht gerechnet) günstiger, schmeckt viel frischer und produziert weniger Abfall. Ausserdem unterstützen die pro- und prebiotischen Joghurtkulturen die Darmflora und sind gut für die Verdauung.

Mit dem Joghurtbereiter von My.Yo ist es kaum Aufwand und es kann auch nicht viel schief gehen, wobei das Joghurt machen nicht mit jeder pflanzlichen Alternative zu Milch funktioniert. Am besten eignen sich Soja- oder Lupinendrinks. Diese sind sehr cremig und eher dickflüssig und ergeben deshalb einen sämigen und frischen Joghurt.

In diesem Rezept erfährst du, wie auch du von nun an dein eigenes veganes Joghurt zuhause machen kannst. Alles was du brauchst ist einen Joghurtbereiter, pflanzliche Milch und Joghurtfermente, welche bis zu vier mal gebraucht (überimpft) werden können.

Am 1. November ist Welt Vegan Tag!

Passend dazu haben wir heute in diesem Post einige unserer veganen Must Haves zusammengestellt: Produkte, die die Umstellung zu einer veganen Ernährung vereinfachen und den Speiseplan bereichern. Du bist interessiert daran, deinen Fleisch-, Milch- und Eierkonsum zu reduzieren, weisst aber nicht, womit du diese Lebensmittel ersetzen kannst? Dann ist dieser Post für dich! Von Tofu und Mandeldrink, über Nahrungsergänzungsmittel, bis hin zu Infomaterial und veganen Kochbüchern, findest du hier einige der beliebtesten Superfoods und Produkten von Veganern und Ernährungs-Interessierten!

Das Urteil ist gefallen. Der Europäische Gerichtshof hat entschieden:
Von nun an ist es offiziell verboten, dieselben Namen für pflanzliche Milch-Alternativen zu verwenden, wie sie bereits in tierischer Form angeboten werden. Vegane- wie auch Veggie-Produkte als Milch, Joghurt, Käse, Sahne, oder was auch immer zu bezeichnen gilt ab sofort als Straftat.

Hello Weekend und Hello Ausschlafen, Entspannungsmusik hören und lange Frühstücken. Ich habe mich hier ganz meinem eigenen veganen Frühstück gewidmet und möchte euch zeigen, wie einfach man vegane Leckereien auf den Zmorgetisch zaubert.

Lust auf Exotik? Mit diesem einfachen Thai-Gericht entführen wir Euch in die vegane asiatische Welt. Wer weiss, vielleicht wird es zu einem Eurer Lieblingsgerichte? Lasst Euch überraschen!

Sonntagnachmittag, Du fläzt Dich auf dem Sofa, liest ein gutes Buch und hast Lust auf ein Getränk, welches die gemütliche, kuschelige Atmosphäre noch unterstützt? Dann liegst Du mit dieser leckeren heissen Schokolade genau richtig!

Früh aufstehen ist nicht jedermanns Sache. Auch nicht, wenn der Frühling naht, die ersten Sonnenstrahlen durchs Fenster dringen und die Vögel ihre Lieder zwitschern. Doch mit diesem leckeren Berry-Smoothie mit unserer tollen Mandelmilch gelingt der Start in den Tag ganz bestimmt.

Dieses Mal dreht sich alles um tolle Alternativen zu Kuhmilch. Sojamilch kennen wir bestimmt alle, doch es gibt so viele andere Pflanzenmilchsorten, um Eure Gerichte aufzupeppen. Wir wollen Euch hier einige vorstellen. Viel Spass!

Meine Lieblingsnascherei? Ganz klar Brownies. Schon als kleines Mädchen stibitzte ich die süssen Teilchen, wann immer sie auf irgend einem Tisch lagen. Auch heute möchte ich diese Köstlichkeit nicht missen und habe mich auf die Suche nach einem tollen veganen, natürlich gesüsstem Brownie-Rezept gemacht...und siehe da, auch hier hat Ella die Lösung parat: Süsskartoffel Brownies mit Ahornsirup und Datteln. Nur schon der Gedanke daran lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Bitte folgen! :-)

Ach, jetzt hätte ich echt Lust auf etwas Süsses mit gaaaanz viel Schokolade und Zucker...! Wer kennt das nicht?! Es gibt Tage, an denen man Berge von Süssem verdrücken könnte. Doch gesund ist anders. Um nicht in die Zuckerfalle zu tappen, sollte man möglichst ganz auf raffinierten weissen Zucker verzichten und besser zu Alternativen wie Ahornsirup oder Datteln greifen, welche den Blutzuckerspiegel nicht aus der Bahn werfen. Schmeckt nicht? Und ob - viel besser als das weisse Zuckermonster. Hier ein tolles veganes Choco Mousse Rezept mit rohem Kakaopulver und Ahornsirup. Ihr werdet es lieben!