Es ist zu schön, um wahr zu sein: Ein Leben ohne Abfall gibt es nicht. Selbst Anhänger der Zero-Waste-Bewegung und Unverpackt-Läden stossen bald einmal an ihre Grenzen. Bei Eva Kelemen, Inhaberin und Geschäftsführerin von Eva's Apples, waren die Prioritäten einst klar: Sie lagen ursprünglich auf dem veganen Lebensstil. Erst, als sie ihre ersten Läden eröffnet hatte, begann sie sich für Zero Waste zu interessieren. Seither versucht sie, die Beiden unter einen Hut zu bringen, was nicht einfach ist. Denn ganz ohne Abfall geht es nicht. Doch auch sie ist laufend daran, Produkte ihres Sortiments durch umweltfreundlichere zu ersetzen. Hier geht's zum Artikel