Hast du auch schon genug von all dem Süssen in der Weihnachtszeit?
Hast du schon im November genug von der Kälte und der Dunkelheit?
Dann hilft vielleicht dieser mediterrane und würzige Brotaufstrich aus Oliven und getrockneten Tomaten. Er ist nicht nur einfach und schnell gemacht - einfach alle Zutaten in den Mixer werfen -, sondern auch sehr lecker, vor allem auf getoastetem Brot.
In einem schönen Glas macht er auch ein feines und persönliches Weihnachtsgeschenk. Wer freut sich nicht über etwas Selbstgemachtes aus der Küche?
Ergibt 2 kleine Gläser
Zeitaufwand: ca. 30 Minuten
Zutaten
170g Oliven (grün oder schwarz, oder gemischt), entkernt
10-20g Kapern (optional)
30g Pinien- oder Zerdernkerne (oder Walnüsse)
3 EL Zitronensaft (oder Wasser)
1 EL Olivenöl (oder Wasser)
1-2 TL Thymian
Salz und Pfeffer, nach Geschmack (Die Oliven und getrockneten Tomaten sind schon relativ salzig)
Geräte: guter Mixer, z.B. von Vitamix
Und so gelingt’s
Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen. In ein schönes Glas füllen.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen konsumieren.
En Guete!
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