Süsskartoffel Brownies mögen vielleicht auf den ersten Blick etwas schräg klingen, sind aber eine genial-gesunde Alternative zu industriell hergestellten Brownies, welche meist zu viel Mehl und natürlich zu viel Zucker enthalten. Einzig die Konsistenz ist bei unseren Brownies etwas cremiger und weicher, woran man sich eventuell erst etwas gewöhnen muss. Doch der Geschmack ist fantastisch...sie sind nicht nur ein tolles Dessert, sondern eignen sich auch wunderbar als Energiesnack für zwischendurch.

 

 

Los geht's. Alles, was Du dazu brauchst, sind:

-2 mittelgrosse Süsskartoffeln

-85 g gemahlene Mandeln

-65 g Mehl (Weizenmehl, Dinkelmehl, Buchweizenmehl --> du wählst selbst!)

-14 Medjool-Datteln

-4 EL roher Kakao, bspw. unser Kakaopulver von Naturata

-3 EL Ahornsirup

 

Und so gelingts: Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Schäle die Süsskartoffeln, schneide sie in Stücke und gare sie für etwa 20 Minuten, bis sie ganz weich sind.

 

 

Sobald sie weich sind, gib sie zusammen mit den entsteinten Datteln in den Blender (oder besser in die Küchenmaschine) und mixe die Zutaten zu einem Brei.

 

 

Gib die restlichen Zutaten in eine Schüssel und rühre sie zusammen mit der Süsskartoffel-Dattelmischung gut um.

 

 

 

Gib die Mischung nun in eine Auflaufform und backe sie für etwa 20 Minuten. Die Brownies sind ready, wenn nichts mehr an einer Messerspitze hängenbleibt. Lasse sie dann für mindestens 10 Minuten (ich habe sie etwa eine halbe Stunde abgekühlt) stehen, damit die Masse auch zusammenhält.

 

 

 

Enjoy!