Auf der Suche nach einem schokoladigen Dessert, das möglichst naturbelassen zubereitet wird, bin ich auf das tolle Rezept des veganen Choco Mousse von Ella Woodward (@deliciouslyella) gestossen. Ich wusste sofort, das ist es! Allgemein mag ich ihr Kochstil und die Lässigkeit, mit der sie sich gesund und leicht durchs Leben kocht. Und natürlich kocht auch sie mit 0g raffiniertem Zucker. Meistens verwendet sie Medjool-Datteln, genau wie ich. Ahornsirup ist meine zweitliebste Wahl beim Süssen, doch natürlich gibt es auch noch diverse Alternativen wie Kokosblütenzucker, Birnel oder Agavendicksaft. Alles wunderbare natürliche Süssungsmittel, welche den Blutzuckerspiegel nicht erst hochkatapultieren wie der weisse Zucker, um unseren Körper nach kurzer Zeit in ein Loch der Müdigkeit und Lustlosigkeit fallen zu lassen. Weisser Zucker ist Gift für unseren Körper. Er begünstigt nicht nur Entzündungen, sondern schwächt auch unser Immunsystem und führt zu Fettleibigkeit. Haben wir das verstanden, ist es leicht, auf alternative Süssungsmittel umzusteigen. Sie sind nicht nur vielfältig, sondern auch viel schmackhafter als gewöhnlicher Zucker. Ihr glaubt mir nicht? Probiert es selbst...
Los geht's mit dem ersten Beispiel, unserem veganen Choco Mousse.
Alles, was Du dazu brauchst, sind:
-eine sehr reife Banane
-eine halbe Avocado
-drei Medjool-Datteln
-zwei Esslöffel Wasser
-1 EL Mandelmus, bspw. unser rohes Mandelmus von Naturkostbar
-1 EL rohes Kakaopulver, bspw. unser Kakaopulver von Naturata
-2 EL Ahornsirup
Und so gelingts: Einfach alle Zutaten in Deinen Blender geben - mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht, und fertig! Nach Belieben garnieren: Kokosraspel, Walnüsse, etwas Ahornsirup, Bananenstücke, Heidelbeeren...
Enjoy!